拌馅机的课程设计
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目录
一．绪论…………………………………………………………………2
1.肉制品加工机械的发展现状…………………………………………………2
2.拌馅机的简介…………………………………………………………………3
二．拌馅机设计方案的拟定与分析……………………………………3
1.搅拌器箱体的设计……………………………………………………………3
2．传动方案的拟定和分析………………………………………………………3
3.搅拌器的设计…………………………………………………………………4
三．拌馅机各零件的设计与计算 ………………………………………4
1.选择电动机……………………………………………………………………4
2.计算传动装置的总传动比和分配各级传动比………………………………5
3.计算传动装置的运动和动力参数……………………………………………5
4. V带传动的设计………………………………………………………………6
5.齿轮传动的设计………………………………………………………………7
6.轴的设计……………………………………………………………………10
7.键的设计……………………………………………………………………10
四．设计小结及体会……………………………………………………11
参考文献……………………………………………………………12
拌馅机是用于混料的必备设备，效率高，便于操作，是制作风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、丸类产品的首选设备，同时也是生产水饺、馄饨类面食产品的可选设备。拌馅机对粒状、粉状、泥状、糊状、浆状物皆有很好的适应性和混合效果。对块状物有较好的保型性，具有正反转功能，具自动出料功能。 其具有以下优点：
（1）效率高，混料速度快；
（2）操作简单，方便自如；
（3）自动出料，劳动强度更低；
（4）独有的旋齿排列形式使物料混合更均匀，单次装料量更多；
（5）独有的三层密封保护使设备使用寿命更长，清洗更方便。
二．拌馅机设计方案的拟定与分析
拌馅机要求的加工效率为每小时一吨的产量。
1.搅拌器箱体的设计
考虑机械的大小和产量，拌馅机要求的加工效率为每小时一吨的产量。初步设计搅拌箱体的长为600mm，箱体的宽为420mm，箱体的高为510mm，底部设计为圆柱面。
2．传动方案的拟定和分析
根据实际情况及参考文献资料。初步选定工作轴（即螺带轴）的转速nw=78r/min，工作机所需功率Pw=1.1kW。电动机减速使用带传动带动齿轮传动进行减速。根据这些条件来选择合适的电动机；计算传动装置的总传动比，并分配各级传动比；计算传动装置的运动和动力参数。
3.搅拌器的设计
考虑物料的形态和性质，搅拌器采用螺带式的方案。
正反旋转螺条安装于同一水平轴上，形成一个低动力高效的混合环境，螺带状叶片一般做成双层或三层，外层螺旋将物料从两侧向中央汇集，内层螺旋将物料从中央向两侧输送，可使物料在流动中形成更多的涡流，加快了混合速度，提高混合均匀度；采用皮带轮带动摆线减速机驱动，相对于齿轮减速机的大扭矩，皮带传动的弹性连接有在超载时保护传动部件的优势。
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